A Estância Hidromineral de Serra Negra apresenta no turismo rural novas opções de lazer para os visitantes que desejem entrar em contato direto com a natureza. Além de diversos pesqueiros, encontram-se na Estância propriedades rurais abertas à visitação, mostrando o que há de melhor na vida no campo. Nos passeios, que devem ser agendados previamente em cada local, é possível conhecer os processos de fabricação artesanal de queijos, iogurtes, vinhos, destilados e derivados da cana-de-açúcar (como melado e rapadura), além do cultivo de produtos orgânicos e do café em suas fases de plantio, colheita, torrefação e moagem. Os produtos das fazendas estão à venda nas propriedades e no comércio local, permitindo ao turista levar estas saudáveis e saborosas recordações para casa.